Regisztráció Blogot indítok
Adatok
Waka

462 bejegyzést írt és 6353 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

Admin Szerkesztő Tag Vendég
Blogkocsma Tonhal tatár 2021.04.14 07:00:00
Amióta láttam hal-tatárt, azóta ábrándozom egy tonhal tatárról (a lazac nem vonz ennyire). Enni se ettem, meg elkészíteni se jött a lehetőség. Most viszont a madarasban akciós volt a friss tonhalfilé. Ennek nem tudtam ellenállni, és vettem egy gyönyörű példányt. Mondjuk még így akciósan is a…..
Blogkocsma Húsleves májgombóccal 2021.04.11 07:00:00
Másutt ezt májgombóclevesnek hívják, de én nem főztem bele mind a levesbe, mert a feleségem nem kedveli a gombócokat, a gyerekeimnek pedig mindegy, hogy nevezem ... Ezzel a módszerrel lefagyasztva sokáig eláll. Csak ki kell olvasztani meleg vízben, levágni a zacskó sarkát, és óvatosan nyomva…..
Waka 2021.04.12 20:36:36
@Andrass9: Igaz.
@kocsmagomba: Viszont az a fertály most rendesen ki lett kormolva. :D Ez a májgombóc eltevés még soha nem futott velem szembe, most, hogy megvan az itiner, nyilván nem esem tévedésbe.
@valkür: Van a polcon majd' egy méter, kevés Uj Péterrel hígítva és Para-Kovács Imrével fűszerezve. Jó újraolvasni, mostanában a klotyón veszem a kezembe. (A könyvet.)
Waka 2021.04.13 19:36:17
@Andrass9: Toltam a poszt!
Blogkocsma Párolt káposzta 2021.04.08 07:00:00
A cím természetesen megint megtévesztő. Nem a disznótoros és a sültek, főképpen a kacsa elmaradhatatlan kísérője, amit sós vízben főtt krumplival kínálunk. Hagyományosan némi zsírban karamellizált cukron indul, aztán ahány ház, annyi szokás, szépen szerteágazik a történet. Van, aki hagymát is tesz…..
Waka 2021.04.08 19:06:24
@látjátok feleim szümtükkel: Biztosan finom lesz úgy is. A medvehagyma főve/párolva valami miatt nem ízlik, frissen szoktam enni mindenféle mellé. Azt a csiperkét irigylem, igen jó áron jutottál hozzá.
Waka 2021.04.09 00:03:27
@Andrass9: THX! :)
Waka 2021.04.09 18:45:55
@látjátok feleim szümtükkel: @Andrass9: Vasárnap szemrevételezem a Hegyen a fákat. Húsvét előtt voltam kinn, rengeteg virágrügy volt minden fán. Errefelé szerencsére nem volt olyan nagy hideg.
2012. 04. 05. óta írjuk a posztokat, 9 évesek vagyunk.   Fogorvostól jöttem haza, ahol a Fény utcai piac parkolójában tettem le a kocsit. Hamár a piacon járok, körülnéztem a henteseknél, milyen izgalmas dologhoz jutok hozzá. Mondanom sem kell, hogy megkapta a szemem egy nagy halom szép…..
Waka 2021.04.06 19:25:52
@Andrass9: Most derül ki, mennyi csendes olvasó van. :)
Waka 2021.04.07 20:25:41
@Kumari aki Nilüfer: Nálam a kertben már kikelt a hagyma és a mangold.
@Andrass9: A Minowase retket elvetettem a magas ágyásba. Itthon elolvastam a feliratot a tasakon: sowing outdoors in late spring. Fasza. Már kikelt a nagyja, remélem túlélik a zimankót. A Wasabi nem egy egyszerű dolog, láttam róla egy videót, forrásvíz, sterilizált kavicságy. Van, ahol akvapóniában termesztik. Nem véletlen, hogy durva drága.
Az elnevezés eredete az USA-ban leledzik, ahol a scampi egy elkészítési mód, nem pedig a garnélarák egy európai fajtája. Én ott tanultam, ezért ezt a nevet használom. A garnélát nagyon rövid ideig szabad csak hőhatásnak kitenni, mert rágóssá válik. Ezért azután olyan recepteket találtak ki az…..
Waka 2021.04.04 22:08:14
@Andrass9: Salvus. Pár éve a csiliszezon igencsak elbánt velem. Akkor végigcsináltam egy kéthetes kúrát, azóta szinte nincs ilyen problémám.
Mi nem tányérba tesszük a kocsonyát, hanem különböző műanyag tartókba, mert a tányérok nem jönnének vissza - az extra logisztikát igényelne. Ráadásul nekem jobban tetszik kiborítva a dobozból: oldalról is át lehet látni. Persze ez nem jelenti azt, hogy ne lenne benne minden finom és jó, amit…..
Blogkocsma Bambi vörösborral 2021.03.27 07:00:00
Nem, ez nem egy újabb fejezet az agyhígítás történetéből. Bár nem lepődnék meg, ha valaki azt hinné, hogy ez ismét egy példa a bor meggyalázására. Egykor magam is belefutottam néhány elrettentő példába, ilyen volt Kisbéren a Mikkamakka, vagyis fehérbor kólával, vagy Nagykanizsán a nyegleó névre…..
Waka 2021.03.28 17:13:35
@szivar: Hajdan volt ilyesmi, de valahogy kiment a fejemből. Idén tervezek vetni uborkát, ha nem fogy el kovászosnak, fagyasztok belőle.
@Isley: @valkür: Köszönöm a tippet, ki fogom próbálni.
Waka 2021.03.29 18:17:29
@Boar.: @Andrass9: Egyszerűen nincs több helyem a palántáknak. Cca. 50 paprika és 30 paradicsom fér el, ha többet vetek, már nem kapnak elég fényt.
@Fenchurch68: :)
@szivar: @kocsmagomba: Ma végre én is kijutottam a Hegyre, megmetszettem azt a pár almafát, amit kellett. Minden fán rengeteg virágrügy van, remélem kegyes lesz Gaia, és nem fagy el minden. A pár éve ültetett, saját fajtáról szemeztetett (Mozsgó, Ölbei faiskola, reklám helyett) almafákon is lesz virág. Az elmúlt három évben levágott összes gallyat felaprítottam 30-40 centis darabokra. Viszek egy darab szalonnát magammal, és szép lassan eltüzelem (a fát).
Waka 2021.03.31 20:56:47
@kocsmagomba: A cserépkályhához hiányzik az infrastruktúra.
@szivar: Fáradt petróleumot szoktam használni. A gépkocsiszerelő ismerőstől kapom, a motor alkatrészeket tisztogatja benne. Ritka jó zamatot ad a szalonnának. :D
Mindig túllépem az elfogyasztható étel mennyiségét, amikor pirított májat készítek. Fogalmam sincs, hogy miért, de másodszor már nem szívesen eszem belőle. Így azután marad az újrafeldolgozás. A házi májkrémet nagyon szeretem, abból kilókat meg tudnék enni. Nem lehet, hogy ez az oka a másnapos…..
Waka 2021.03.25 18:55:14
@Andrass9: :)
Régen mindig puha lett, de mióta blogolok, még egyszer se sikerült :( Mit rontok el? Nem sózom, nem főzöm ronggyá, nagy hővel pirítom .....
Waka 2021.03.21 19:15:43
@Andrass9: Eridj a csudába. :)
Blogkocsma Kolbászgombóc leves 2021.03.18 07:00:00
Vendégposzt kocsmagomba konyhájából A kolbásztöltelékre illik úgy gondolni, hogy további ételek alapanyaga lehet. Ha már egyszer kész van, a finom, család ízlésének megfelelő, fűszeres kolbászhús, akkor a gondos háziasszony újabb fogásokat készíthet belőle. Ne szaladjunk előre. Mostanában nem…..
Waka 2021.03.18 23:35:04
@kocsmagomba: Igazából én csak attól félnék, hogy szétfő, a pirítás meg mégis csak adna neki egy stabil állagot.
Waka 2021.03.19 15:31:32
@kocsmagomba: Csakugyan. Elkerülte a figyelmemet.
@Kumari aki Nilüfer: Érdemes lenne összekombinálni a kettőt, ha már ott a nudlitészta. Savanyúkáposzta-leves, kolbász- és krumpligombóccal. Kis tejföllel.
Waka 2021.03.19 17:45:01
@valkür: @Kumari aki Nilüfer: Kiváló idea! :) Egy kis sódarral, vagy némi füstölt húslével még feldobnám. Az a savanyú káposzta nagy barátja.
Blogkocsma Méhecskehotel 2021.03.15 07:00:00
Darázsgarázs, rovarhotel, méhgarázs, etc. Mindegy hogyan nevezzük, a lényeg ugyanaz. Európában nagyjából kétezer beporzó rovar él, ezeknek többsége valamely magányos méhfaj közül kerül ki. Bővebben. Magányos, mert a házi méhekkel ellentétben nem többezres kolóniákban él. Egyes fajok agyagos…..
Waka 2021.03.16 18:56:48
@Andrass9: Elbűvölő! :D
Waka 2021.03.17 17:13:18
Waka 2021.03.17 22:40:22
@kocsmagomba: Azok nem csípnek, ha csak meg nem szorongatom őket. :D Pfizer jött. A kertbe nem kívánok menni, elég vacak idő van.
@Andrass9: Meg is lepett a múltkor a kapuban, Toyotára számítottam.
@valkür: Gyűjtjük.
A barátunk, akinek dílere van, jelentkezett, hogy most vágnak valahol marhát, lehet jelentkezni. Ilyen alkalom nem minden nap adódik, kértem hát egy szép nagy marhalapockát. A lapocka tényleg szép volt, lefagyasztottam hát vákuumzacskóban - így gazdagítom a csodahüttőt. A kicsilyánynak…..
Villámposzt, villám munka! Találtam a hűtőben két leveles tésztát, amit a gyerekek felejtettek itt legutóbb. S... márka, nem ismerem, mennyire jó, de a bolti leveles tészták tudnak jók is lenni. Nem beszélve arról, mennyivel kevesebb munka van velük, mint a házilag készítettekel. Már csak valami…..
Waka 2021.03.10 17:44:13
@látjátok feleim szümtükkel: Nálam az a helyzet, hogy nem fűtök. Az egyetlen hely a lakásban, ahol nem lehet elzárni a fűtést, az a fürdőszoba. A csíráztató tálca a kádban van többnyire. Vizet öntöttem alá, 28-29 fok van, és rendszerint sötét, tehát optimálisak a körülmények.
Waka 2021.03.10 22:47:41
@Andrass9: Nyitott ajtónál zuhanyzom, úgy ki lehet bírni. :D
Waka 2021.03.10 22:48:34
@Andrass9: Amúgy bírom a meleget, csak éppen nem igénylem.
Kicsilyány jött élettársával vacsorára - ittalvással kijátszva a kijárási tilalmat ... Kérdeztem, mit ennének. Kiegyeztünk a címben szereplő egyszerű és könnyű vacsorában, merthogy fogyózik és farkaséhes ... Eredetileg szuvid sült oldalast ajánlgattam párolt zöldségekkel, hiszen azt csak meg kell…..
Waka 2021.03.09 16:57:51
Akad olyan polcod, ahol nem talál valaki csilit? :)
@kocsmagomba: Mit mondtak. Vidéken voltam egész nap, nem hallgattam híreket.
Waka 2021.03.09 18:35:01
@kocsmagomba: Ja! Azt hittem, mondtak valami érdemlegeset. A hosszú hétvégére már belengették a tömeges oltást, ha akad valami reakció, ne hét közben essünk ki a munkából. :D
Waka 2021.03.10 17:53:51
@Andrass9: Nekem már nem mernek fegyvert adni a kezembe. :D
Készül az olajos hal. Két hete voltam Tapolcán a pisztrángtelepen, éppen megfelelő méretű, tenyérnyi kárászokat válogattak nekem. Tegnap kiolvadt, beirdaltam, besóztam, most olajjal lepve, kis vízzel, szemes borssal, babérral, borókával, kis hagymával és fokhagymával csendesen rotyog, becslésem szerit este tízig.
Ezt többnyire fordított sorrendben szokták írni. De a rántott csirkemell nem éppen különleges fogás, a nyájas olvasó gondolhatná, hogy: - Sütött egy csirkemellet, no és? Most hova sz@rjak?Szóval úgy esett, hogy pipa lettem egy kicsit.Kezdjük Ádám-Évánál. Hetente rendszerint kétszer főzök. Egyszer…..
Waka 2021.03.05 18:59:48
@szivar: @látjátok feleim szümtükkel: A hagymát megoldottam, 30 centis sorközt hagyok, oda befér a szélesebb kapa is. :D
Waka 2021.03.06 16:58:53
@szivar: @látjátok feleim szümtükkel: A sorokat gyomlálom, csak a sorközt szoktam kapálni.
Waka 2021.03.06 21:19:59
@szivar: Hát így valóban macerás lenne. Nálam csak három kilenc méteres sor szokott lenni.
Nagyon szeretem a fánkot, bár sok benne a szénhidrát. Ilyentájt a szomszédasszony szokott nagy adag fánkot sütni, és akkor kapok én is. Már nem tudtam tovább várni, ezért sitty-sutty összedobtam egyet...
Waka 2021.02.28 23:01:16
@Andrass9: A szájban kicsit többet ad.
Waka 2021.02.28 23:09:04
@szivar: Erről a pontyszaporítás jut eszembe. A megtermékenyített ikrát egy tálban, óvatos mozdulatokkal, műanyag kanállal, nyolcas alakban kellett keverni. Órákon át. Megvolt egy adag, adták eléd a következőt. Délben nem tudtam a cigit a számhoz emelni.
Waka 2021.02.28 23:11:55
@Waka: Hogy pontosítsak, két tál volt előttünk, egyszerre kellett a kettőt keverni.
Egy időben - nem is oly régen - minden hiper olcsón adta a sertés szűzpecsenyét. Szép tiszta hús, vettük is felváltva a feleségemmel. Csak enni felejtettük el. Amikor már a negyediket tettem be a csodahüttőbe, megálljt parancsoltam! Ami sok az sok! Tegnap este viszont már korgott a gyomrom és…..
Bár karácsonyra házikacsát sütöttem, de most akciós volt az egyik négybetűsben, és ráadásul belsőséggel együtt. A feleségem nem tudott ellenálni neki, hazahozott egyet. Nincs igazán szép tányérképem, maradt az egész madár kisütve .....
Waka 2021.02.22 18:36:53
A madár jöhet, ahogy van, a gravy pedig príma ötlet.
@valkür: Nálam is ez a kettő megy bele.
Ma hazafelé betértem a Coop-ba egy kis csirkemellért. Tudom, csirkemell, de hamarosan megvilágosodik ez is. Viszont a 2 kilós fiatal kacsa kilónként 499 forintért volt. Van. Három. Nem tudom, mi lesz belőle, de biztosan jó lesz.
Waka 2021.02.22 23:46:34
@valkür: A kacsából nem hétszentség, hogy poszt lesz, de a csirkemellből, tuti.
@Andrass9: Szerezni valószínűleg nem tudok, főleg, hogy nem tudom, mekkoránál kellene nagyobbat szerezni. Akadhat éppen pár nem "kiskereskedelmi" kapcsolat, de inkább nem erőltetem.
Waka 2021.02.23 19:31:47
@Waka: Kisült a rántott csirkemell, hamarosan referálok.
Múltkoriban akciós volt a csirkeszárny az Ildiben. Vettem három egykilós csomaggal. Itthon alaposan megmostam őket, a pihét-tollat kicsipegettem, ahol kellett, perzseltem, aztán az ízeknél elvágtam. A vége ment levesnek, a többit két adagban lefagyasztottam. Egy-egy zacskóba 28 szárnyközép és -tő…..
Waka 2021.02.20 14:55:05
@kobold63: @Andrass9: @valkür: A marinált, gyömbéres változat volt már, akartam egy kicsit újítani.
Waka 2021.02.21 11:43:54
@1kutya: A másik alternatíva a buffalo csirkeszárny lett volna, de éppen a csili használatát akartam elkerülni. Kicsit sok volt mostanában.
Waka 2021.02.21 16:52:11
@Andrass9: Néha valóban indokolatlanul használják, de ez esetben a méz, szójaszósz, almaecet kombináció szerintem kell az édes, sós, savanyú egyensúlyához.
Régi barátainkat invitáltuk meg ebédre. Mivel tudom, hogy szeretik a Thai és egyéb ázsiai ételeket, kitettem magamért. Az esemény egyben alkalmat adott a banánfával rendelkező barátaink banánlevelének felhasználására is, amit még soha nem próbáltam...
Waka 2021.02.16 22:56:21
@kocsmagomba: Ősszel, október tájt, igazi taknyos időben, főleg patakparton, kiszáradt bodzán találkoztam vele hajdan. Én sem tudtam, hogy érdemes lenne. Most éppen Kínából hozott van itthon. Íze nem sok van, az állaga érdekes (roppanós, de nem rágós), ad egy plusz hatást(?) az ételnek.
Waka 2021.02.17 18:37:17
@Andrass9: Sikerült összehozni egy poszt péntekre.
Blogkocsma Sriracha szósz házilag 2021.02.13 07:00:00
A nagy csilikrém poszt utolsó fázisa. Ez egy vietnámi eredetű csili szósz/öntet, amit a '80-as évek elején a Huy Fong Foods tett népszerűvé az USA-ban, ahol először találkoztam vele - elsősorban a Pho éttermek kevésbé csípős szószaként. A flakonon egy kakas kukorékol, ezért kakasszósznak is…..
Waka 2021.02.15 19:45:13
@látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: @Andrass9: Fúrok-faragok ezerrel. Elfogyott az alapanyag, vágni kellett még egy kéve nádat, hogy be tudjam fejezni a hotelt. A csavarbehajtó feje elmállott, a másik fajta csavar viszont rövid, be kellett süllyesztenem, még egy fúrás. Ma hoztam egy egész táska fejet, csak jó lesz valamelyik. Közben érkezett egy szállítmány bambusz is, meg holnapra jön még egy adag, így már talán elég lesz. Legfeljebb pár óra munka, meg kétszer annyi agyalás, és készen is lesz. Meg valahonnan még szereznem kell két négyzetméter csibedrót.
Waka 2021.02.15 23:38:32
@kocsmagomba: @látjátok feleim szümtükkel: @valkür: A fene akarja az egész bolygót. Csupán a magam javára, a magam földjén akarok minden lehetőt megtenni, hogy bőséges termésem legyen. Időm, alapanyagom van hozzá, hát belevágtam. Ha éppen a földnek is használok, egye fene, megvolt a mai jó cselekedet.
Vendégposzt Kocsmagombától Az őzlábgomba legjobb rántva. Azt mondják. Mindenképpen frissen szedett pár órás, vastag húsú kalapok. Lisztbe, tojásba, morzsába forgatva, mikor csak úszva sül a forró olaj tetején, majd hirtelen megenni, mielőtt még kihűlne. Ilyenkor sorban áll a család a tűzhelynél,…..
Waka 2021.02.10 19:06:47
Erdei palacsinta. Ide véle! :)
@Andrass9: Csak azt nem lehet az erdőben találni, hacsak nem kószál el egy tehén, de abból még valahogy kis is kell szedni.
Waka 2021.02.11 18:21:37
@Andrass9: Anélkül is jó...
@kocsmagomba: :)
Mondjuk ez csak egy része, amit tényleg elkészítettem, de sokan kérték, hogy a receptet is adjam meg. Nem titok és csődbe sem megyek miattuk, mert nem ebből élek :) Ez a poszt a tavalyi nagy csiliszüret emlékére készült, bár idén több volt a paprika. Mint a fenti kép is illusztrálja, elég sok…..
Waka 2021.02.09 18:40:21
@Andrass9: Waka rútul elszúrta a pochettát, meló után meg méhecskehotelt ácsol ezerrel, hogy készen legyen kikeltre. Panelban ugyebár elég behatárolt, meddig fúr-faraghat az ember. Hétvégén mindenképpen összedobok valamit. Csirkeszárny lesz valamilyen módon.
Van két olyan elvetemült kuncsaft, akinek semmi nem elég erős. Komolyan, Trinidad, Carolina és Habanero, éretten krémnek, éretlenül ecetesnek, és nyakló nélkül.
@valkür: Az igazi indiai csatnira mondják, hogy olyan erős, nem lehet megenni, de olyan finom, hogy nem lehet abbahagyni.
Waka 2021.02.09 18:42:20
@Andrass9: Az a baj, hogy a nitrogént nagyon hamar el is viszi jó mélyre. 10 mm csapadék 20 centire. Ezért tanácsos bedolgozni 5-15 centi mélyen, mert akkor a szemcséket nem mossa szét az eső, és lassan oldódik ki a tápanyag.
Waka 2021.02.10 19:01:38
@Andrass9: A konyhában megy az ipar, az a lakás legkönnyebben takarítható része, itthon nincs kert. Annyit fúrtam ma, hogy bizsereg a mutatóujjam, amivel a fúró gombját nyomtam. Mostanra nagyjából megvannak az építőelemek, már csak össze kell állítani az egészet. Természetesen fotózok közben feszt, lesz belőle poszt.
@valkür: Az biztos, főleg anyóspörköltbe, elfedi a gyilkos galóca ízét. :D
@szivar: Mondjuk, a hagymamag igen hamar elveszti a csíraképességét, de ha tavalyi volt, annál frissebb úgysem lehet.
Blogkocsma Malackompót 2021.02.04 07:00:00
Vendégposzt Valkür tollából   Ezekben a home office-al terhelt időkben úgy rászoktam a főzős és kertészkedős videókra, mint egyszeri informatikus a robot pornóra. Így történt, hogy egy fárasztó nap után belebotlottam egy orosz nyelvű videóba, amin egészen konkrétan bőrös császárhúst főzött be…..
Waka 2021.02.06 16:01:07
@valkür: Úgy tűnik, májusban lesz egy utam a halboltba. :D
www.youtube.com/watch?v=ae4MfwcsX4E
Waka 2021.02.06 16:38:01
@valkür: Áprilisban meg tojásboltba. :D
www.youtube.com/watch?v=MX9A-t0ILQw
Waka 2021.02.07 19:32:17
@valkür: Oszt, hova tegyem? A kertből ellopják, a tizediken meg macerás. :D
Blogkocsma Amarillisz ismét 2021.02.01 07:00:00
Írtam már ebben a tárgyban egy posztot, de most éppen aktuális lett megint a téma. Sok évvel ezelőtt örököltem egy tucatnyi amarillisz hagymát. Ugyan minden évben adtam belőlük ennek-annak, a sarjakból folyamatosan neveltem újakat. A 15 cserép és a három balkonláda már kezdett túl sok helyet…..
Waka 2021.02.02 17:45:01
@valkür: Volt már itt a blogon. András feleségétől kaptam a recept, kipróbáltam, és azóta ez a rendes névnapi/születésnapi sütemény. Nagyon egyszerű elkészíteni, mosogatással együtt másfél óra alatt megvan, sokáig eláll, ergo napokkal korábban meg lehet sütni.
@kocsmagomba: @Andrass9: Egy üveg Fanta, egy kóla. Még csak az hiányzik, hogy alkoholgőzt szuszogjon a fél banda délután az ügyfelekre.
Waka 2021.02.03 00:06:35
@Andrass9: @kocsmagomba: Mi sajnos nem vagyunk rendes munkahely. Akkor kell elintézni a melót, mikor éppen ideje van.
Waka 2021.02.03 22:03:44
@kocsmagomba: Hogy egészen pontos legyek, egyedül kell vinnem a saját szakterületem, ezért nem halogathatok semmit, mert összetorlódik, aztán soha nem keveredek ki belőle.