Adatok
Bor és Vad
3 bejegyzést írt és 3 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
25 dkg finomliszt
15 dkg vaj
4 ek tejföl
1 ek cukor
1 késhegynyi só
1 kk szódabikarbóna
50 dkg sütőtök
3-4 ek vegyes virágméz
1-1 késhegynyi őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió (ízlés szerint bármelyik elhagyható)
1 db tojássárgája
1 dl tejszín
A…..
Kezdjük az egyik alap pájjal (azt hiszem később is így fogok rá hivatkozni a könnyebb olvashatóság kedvéért), ami a briteknél annyira be van betonozva a gasztrokultúrába, mint nálunk a gulyásleves.A hagyományos shepherd’s pie borjúhúsból készül, de egy időben a britek nem…..
1 db szarvasmáj
1 l tej
1 kis fej fokhagyma
20 dkg liszt
10 dkg vaj
só, bors, fehérbors
2 dl száraz furmint
2 tk barnacukor
1 ek kukoricakeményítő
2 dl húsleves
A májról eltávolítjuk a külső hártyát és a vastagabb ereket, majd ujjnyi szeletekre vágjuk és a zúzott…..
80 dkg vaddisznóbélszín
3 db narancs
10 dkg vaj
2 ek méz
2 fej vöröshagyma
2-2 tk őrölt feketebors- és gyömbérpor
2 ág rozmaring
só
2 ek kandírozott narancshéj
1 dl fehérbor
A narancsokat jó alaposan megmossuk, majd a héjuk külső illatos részét durva sajtreszelőn…..
A Viasat3 műsorán augusztus 20-án indult el egy újabb Gordon Ramsay-műsor, ezúttal a Hell's Kitchen (A pokol konyhája) című reality, amiben szépreményű szakácsok vetekednek azért, hogy Las Vegas egyik éttermének ők lehessenek a főszakácsai. Ehhez semmi mást nem kell tenniük,…..
Bor és Vad
2009.08.27 10:32:26
A tavalyi maratoni, több mint 8 órásra nyúlt ostorosi pincelátogatás után elgondolkodtam, hogyan lehetne ezt idén überelni. Végül arra jutottam: egy másik pincét is be kell iktatni. A gondolatot tett követte, s két szerzőtársammal, palackkal és dagadtossal egy hosszúra nyúlt…..
Bor és Vad
2009.07.15 07:27:12
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz
Kifejezetten szerettem, mikor csináltam (idén még egyszer újra tuti)!