Nemrégiben volt szerencsém Barcelonában ünnepelni a születésnapomat és persze előzetesen végeztem némi kutatómunkát gasztró fronton, hogy mégis milyen helyeket érdemes meglátogatni. Természetesen lehetőségek végtelen sorával szembesültem, így aztán nem igazán volt könnyű a választás, de végül a szimpatikus étlap mellett az épp aktuális útiterv együttese győzött. De persze volt olyan hely is, ahonnan egy ital után inkább távoztunk, mivel annyira…
Az évfordulót hónapokon át ünneplik retrospektív sorozatokkal, a 30 év alattiakat célzó akciókkal és „a valaha készült legjobb film” bemutatójával.
A harmincéves jubileum ünneplésére inspiráló filmes programokkal készül a Cirko-Gejzír. Tarr Béla-, Ingmar Bergman- és Ruben Östlund-retrospektívet tartanak, bérlet- és jegyakcióval várják a filmrajongókat, és bemutatják a nemrég a „valaha készült legjobb filmnek” kikiáltott Jeanne Dielman, 1080…
Itt a nyár és iott vannak a friss könnyű zöldségek. A nyári káposzta is ezek közé sorolható és a most következő recept ötletünk igazából csak ebből finom és ezt igazolja az a tény is, hogy elkészülte előtt tudtam fotózni, utána már nem, mert el is fogyott.
KIs fej káposztát szeleteltem fel, mindkét oldalát átkentem olívaolajjal, sóval, fűszerekkel és sütőben 200 fokon készre sütöttem, grilezzett fúsok mellé készült. Probáljátok ki.
Jó…
Péksütemény már rég került az oldalra, így ép itt az ideje. Úghy néz ki sikerült valami finomat alkotni és az alkotás örömét most meg is osztom veletek. Mindenféle plusz adalék nélkül jó állagú könnyű szerkezetű péksütemény készült. A család biztosan inkább ezt fogja kérni, mint a boltit.
Hozzávalók:
2 dl langyos víz
30 dkg BL 55 liszt
13 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
7 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
15 dkg natúr joghurt
2 tk…
Egy véletlen behozott egy pici macskakölyköt a lakásba. Mivel nekem nagyon szomorú emlékem van az utolsó állatainkról, ezért szeretném jó gazda kezeibe adni. A féregtelenés megtörtént, az állat egészséges az orvos szerint.
Nagyon kedves, barátságos lény, talán 6 hetes lehet. Játékos és még nem szedte szét a garnitúrát.
Pontosan tudja a NEM szó jelentését, így könnyű lebeszélni az asztalramászásról is.
Fényképem kevés van róla:
Csak egy…
Hozzávalók:Főzelékhez 60 dkg gyalult tök 1 közepes vöröshagyma 1 csokor kapor1 nagy tejföl2-3 evőkanál teljeskiőrlésű liszt só Fasírthoz 30 dkg darált sertéshús 1 tojás só paprika bors 2-3 gerezd fokhagyma Elkészítése: A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, majd egy edényben olajon üvegesre pároljuk. Ezután rátesszük a gyalult tököt, sózzuk és felengedjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Megfőzzük, liszttel-tejföllel behabarjuk, majd megszórjuk…
Kis visszatérő Gyulai kolbászos hónap után nyárra kifejezetten ütős újdonságokat villantott a Don Pepe: klasszikus ízek újragondolásától az édes meglepetésekig terjed a paletta, így akár egy igazi gasztronómiai kalandon is részt vehetünk a következő hetekben.
Június Akciós Pizzája például egy igazi magyaros feltétezést kapott: pizzaszósz és mozzarella mellett császárszalonna, tojás, lilahagyma és hegyes erős paprika is került rá, úgyhogy a…
Illat: pincés, apátsági, őszibarackos
Hab: szép, vad csipkés, selymes, meglepően tartós
Szín: szűrt borostyánsárga
Látszik, hogy nők készítik, mert nekem túl édes, hehe. Tudniillik ez az egyetlen apátság, ahol csak nők, azaz apácák élnek. Ráadásul mellékízében kicsit konyakosan savanykás, pedig nem a francia határnál, hanem a holland határnál van a főzde. Viszont ezzel ki is fújt minden negatívum. Remek, telt kortyérzet, kitűnő, tiszta…
Tavaly a Szigetköz-Csallóköz Gasztrotérkép készítése során feleleveníthettem gyerekkori emlékeimet, többek között az egyetlen, tényleg kizárólagosan szigetközi ételspecialitás, az ecetes hal kapcsán. Ezt manapság nagyrészt az éttermek kínálják, de annak idején szinte minden háznál készítették, különösen a nyári hónapokban, mikor gyakran került rántott hal az asztalra: a kisütött adag egyik felét megettük vasárnap ebédre, a másik fele ment a…
Angolai paleo étel.
Hozzávalók:
1 nagy 1.5 kilós egész csirke, vagy ugyanennyi vegyes csirkehús
1-2 nagy fej vöröshagyma
2 nagy padlizsán
4 közepes paradicsom
4 gerezd nagy fokhagyma
Tengeri só, ízlés szerint
A sütéshez 4-5 deci zsír, vagy amennyit felvesz a folyamat.
Elkészítés:
A csirkehúst sóval és összezúzott fokhagymával alaposan megkeverjük.
Bő két órahosszat hűtőszekrényben pihentetjük.
A csirkehúst nagy lábasba helyezzük,…
Tegnap kezdődött a Friss Hús Nemzetközi Rövidfilmfesztivál, ahol a legjobb magyar és külföldi rövidfilmek százai, valamint filmszakmai workshopok, kerekasztal-beszélgetések és előadások várják a közönséget.
„Jó magyar rövidfilmek mindig készülnek, függetlenül attól, hogy kapnak-e állami támogatást vagy bármifajta segítséget – elképesztő teremtő erő van a filmes tehetségekben, ezt igyekszik
megmutatni azóta is minden évben a fesztiválunk. Ez…
Sütöttem az elmúlt időszakban sajtos gofrikat, majd az új serpenyőben pupácskát is. Aztán Macus torta készült a hó közepén, együtt volt a családunk megint. :) .. Aztán kipróbáltam egy reform kókuszos répaszeletet, aminek sikere is lett... Azóta már újra megsütöttem... Ma pedig a sajtos gofrikat kérte a férjem, amibe hagymaszeleteket is vágtunk, nagyon jól sikerült. .)
Hozzávalók: 70 dkg krumpli 5 tojás 15 dkg füstölt kolbász 330 g tejföl só olaj Elkészítése: A krumplikat mossuk meg, utána tegyük egy edénybe annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd adjunk hozzá sót és főzzük puhára. Amikor krumplink elkészült, leöntjük róla a forró vizet, engedünk rá hideg vizet, majd meghámozzuk és karikára szeleteljük. Eközben a tojásokat is készítsük el sós vízben, forrástól számított 6 percig főzzük, majd hideg vízbe áztatva…
A Magyarországon tevékenykedő kínai éttermesek egyik legnagyobbika alighanem Wang mester, akinek több étterme is van Budapesten. A mester nem méltatlanul híres: bárkit kérdeztem eddig, mindenki áldotta keze munkáját, és ez nem lehet véletlen. Sajnos eddig csak hallomásból tudtam, hogy Wang mester konyhájában nagyszerű dolgok történnek, kipróbálni szégyenszemre még nem tudtam. Egészen eddig: pár hete végre eljutottam a Wang étterembe, így első…
Németh Ágnes hosszú ideje az egyik legelismertebb és mind szakmai, mind olvasói körökben legnépszerűbb magyar borszakíró, a Vince magazin alapító főszerkesztője, aki 7 és fél évvel ezelőtt egy másik országot választott otthonául: férjével és három gyerekükkel egy katalán kisvárosba költözött. A távozás okairól és az újraépített életéről kérdeztem.
Nagy lépésnek és kicsit érthetetlennek tűnt, mikor ismerősödként a Facebookon értesültem róla, hogy…
Paleo étel.
Adag: 4 főre.
Hozzávalók a kenyérhez:
2 csésze (5 deci) cassava liszt
2 csésze (5 deci) nyílgyökér liszt
2 teáskanál paleo tartár mártás. A receptjét lássd lejjebb.
1/2-1 teáskanál szódabikarbóna
1/2-1 teáskanál tengeri só, vagy ízlés szerint
Zsír, olívaolaj vagy pálmaolaj, amennyit felvesz a liszt (ez 5-6 evőkanál) + a sütéshez (én zsírban sütöttem ki)
3-4 deci körüli meleg víz, vagy amennyit…
Hozzávalók: Pörkölt: 1kg csirkemell 2 nagyobb fej vöröshagyma só bors pirospaprika 3 evőkanál olaj Nokedli: 50 dkg liszt 2 darab tojás só víz Elkészítése: A filézett csirkemellet mossuk meg, kockázzuk fel, ezután a hagymákat is pucoljuk meg, mossuk le és vágjuk fel apró kockákra. Egy edényben tegyünk oda pár evőkanál olajat, majd tegyük rá az aprított hagymát, dinszteljük meg, ezt követően tegyük rá a húst és fűszerezzük be ízlés szerint: só,…
Hozzávalók:
18 db babapiskóta
250 g mascarpone
250 g habtejszín (min. 35%-os zsírtartalmú)
75 g kristálycukor
1 csomag habfixáló
2 db tojás
90 g pisztácia krém
pisztáciás részhez:
1 ek. pisztácia krém
300 ml tej
A tetejére: cukrozatlan kakaópor
Elkészítése:
A tojásokhoz hozzákeverjük a kimért cukrot. Vízgőz fölött addig melegítsük a tojásokat, amíg el nem érjük a 60 °C-ot (ha nincsen hőmérő, akkor az ujjunkkal…
Illat: alig valami, németes lager
Hab: meglepően jó, krémes
Szín: világos arany
No kérem, az Untappd-en sok az érzékszervi fogyatékos. A Mythos pontszáma 3.06, az Alfáé pedig 2.97. Pedig utóbbi klasszisokkal jobb, ha szabad több görög szóval fogalmazni. Ha Hellászban nyaral az ember és ez a kettő van a helyi, turistalehúzó érdekű kisboltban, akkor eztet tessék. A másikban van maltóz szirup is. Ebben is van huncutság, malátázatlan árpa, de…
Nagyon szeretem a rebarbarát, de sajnos a beszerzése nem mindig annyira egyszerű, így aztán amikor idén először teljesen véletlenül megláttam, azonnal tudtam, hogy cselekednem kell! Korábban még süteményt sosem készítettem belőle, így aztán eléggé adta magát a dolog, és igazából egy korábban már jól bevált alapreceptből (egres, barack, szamóca, ananász) kiindulva született meg ez az ellenállhatatlanul finom desszert.
HOZZÁVALÓK
400g…
