Adatok
Kovács Gábor Maláta
57 bejegyzést írt és 0 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Az alkoholos italok gyártói és forgalmazói általában azt állítják, hogy céljuk egy olyan világ, amelyet a felelős alkoholfogyasztás jellemez. Igen ám, de mi lenne velük, ha az alkoholizmus, illetve a nagyfogyasztók visszaszorulnának? Hiszen a felelős fogyasztás alatt általában a mérsékelt és a…..
Nem véletlen, hogy ha a sörök ár-érték arányáról van szó, szinte kizárólag az olcsó sörökről beszélünk, mert a drága tán meg se éri az árát.
A fogyasztót nyilvánvaló nem érdekli, hogy a sörgyár vagy a sörfőzde mennyi hasznot húz egy-egy palack sörön. Számára az a legfontosabb szempont, hogy a…..
A sörhab mennyisége régi probléma. Leginkább persze megszokás – mely országonként változó – kérdése, hogy milyen a sörhab és a sör aránya a pohárban.
– Gazdag ember a kocsmáros, bőven méri a habot – állapította meg Krúdy Gyula egyik elbeszélésének a hőse, célozva arra, hogy a sok habbal a kocsmáros…..
1516-ban nem ismerték az élesztőt, nem tudtak az aszkorbinsavról, nem hallottak a kukoricadaráról, sőt a rizsről sem. És nyilván az ismeretek hiánya okozta azt is, hogy az 1516-os Sörtisztasági Törvény nem foglalkozik sem a polivinilpolipirrolidonnal történő fehérjestabilizálással, sem az…..
Látszólag a legegyszerűbb a szín szerinti csoportosítás, lehetne: világos és barna. Csakhogy akkor hova soroljuk a vörös, vagy a félbarna söröket? Besorolhatók a sörök a felhasznált maláta (árpa, búza, rozs) vagy éppenséggel a sör ereje azaz az alkoholtartalom vagy éppenséggel az eredeti…..
Ha a hab felől közelítünk a kérdéshez, akkor kétféle sörivót különböztetünk meg. Az egyik a sört habbal, a másik hab nélkül szereti.
Néhány országban csapolás közben a masszív hab képződése alapvetően fontos. Olyan országokban, mint például Belgium, hagyományos az, hogy a pohár fele habbal van…..
Nincs kétségünk afelől, hogy a farkatlan kétéltűek által piacra dobott Mimosa Hazy IPA egy nagyszerű sör, már azok számára persze, akik a villásreggelihez egy 6,7% alkoholtartalmú, ködös , száraz lecsengésű sört választanak.
2023 nyarán a hülyenév díjunkat a Dead Frog Brewery nyerte el,…..
Blogunk időt és fáradtságot nem kímélve felfedezte, hogy február tizennegyedike, egy nagyon fontos szent ünnepe.
Az ókori Rómában, egy nappal később, február tizenötödikén tartották a Lupercaliát, a Faunus istennek szentelt termékenységi, engesztelési és tisztulási ünnepet. Ezen az éjszakán a…..
Finding the best time of day for having a pint of beer is still an unexplored area of beer science, however, time is a very important factor in beer drinking. Early mornings for Hungarians are predominantly about consuming pálinka, the national “eye opener” spirit. This custom is rooted in the…..
Az apartheid, a faji elkülönítés rendszere, amely Dél-Afrikában és Délnyugat-Afrikában az 1990-es évek elejéig létezett. Sok egyéb törvény mellett, melyek mind a fekete, mind a színesbőrű lakosságot hátrányosan érintették, volt még egy sunyi törvény, mely 1928 és 1961 között megtiltotta, hogy a…..
Az alábbi felsorolás teljesen önkényes válogatás. Sok tétel bekerült a rövid magyarázatokkal ellátott sörszótárba és sok minden kimaradt. Egyszer talán folytatom... Addig is, jó szórakozást!
aratási sör Németországban a Harz-hegység uradalmaiban főzött igen könnyű, középkori sör.
biere…..
Életemben sok száz kocsmában jártam és rengeteg emberrel ismerkedtem össze, de egyiket sem hívtam meg soha a lakásomba.
Azaz egy kivételre mégis csak emlékszem. A Szlovák sörözőben egy – a börtönből hét év után szabadult – fickót, egy órányi közös piálás után, meglehetősen ittas állapotban hívtam…..
A Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete már régóta tiltakozik a három nagy multinacionális sörgyártó gyakorlata ellen, amivel jelentős összegű támogatásért, olyan szerződés aláírását kérik a vendéglátóhelyektől, hogy azoknak ne érje meg kisebb sörfőzdék, vagy független importőrök söreit betenni a…..
Az 1800-as évek közepére a sörfőzést is elérte az ipari forradalom. Ennek eredményeképpen az aprócska sörfőzdéket hatalmas sörgyárak váltották fel Ausztriában, Csehországban és Magyarországon. Ha ezeket az épületeket összevetjük, nagyon sok a hasonlóság. Az Osztrák-Magyar Monarchia ipari építészete…..
Néhány nappal ezelőtt Magyarországon hamar kivívta a züllött jelzőt, aki reggeli után a kocsma felé vette az útját, hogy frissen csapolt sörrel kezdje a napját. Pedig, aki kóstolta tudja, hogy nincs édesebb korty a délelőttinél.
Természetesen – mivel nálunk nincs kultusza a „Frühschoppen”…..
Nem értem az embereket! Ahelyett, hogy örülnének, hogy megérték a nyugdíjas korukat, amiatt panaszkodnak, hogy hány régi szesztestvérük, ivócimborájuk dobta fel a talpát, vagy ha úgy tetszik halt bele szenvedélyébe.
Ilyenkor az persze nem jut eszükbe, hogy azok közül, akik, nap mint nap elindultak…..
Hosszú éveken keresztül legfeljebb Párkány felé átutazóban jártam Esztergomban. Ebbõl nyilván kitalálták, hogy az út célja valamelyik kocsma lehetett, és azt is, hogy már akkor is a sör õszinte barátja voltam. Megvallom, szeretem a szlovákok gulyásait, a knédlit, a sztrapacskát és a rántott sajtot…..
Az mindig is igaz volt, hogy a jó sörért és a jó kocsmáért Prágába kell utazni. Egy ilyen utazásnak köszönhetően találkoztam, a híres cseh íróval Bohumil Hraballal.
Vasárnap volt, 1989-ben, valamikor a nyár legelején. Négyen voltunk, két nő és későbbi tettestársam Vétek Gyuri. Épp a vasút…..
Ha érdekelnek a különféle sörtípusok, hogy mi a különbség a különböző sörök között, itt választ találsz a kérdéseidre. A vállalt feladat természetéből fakadóan az oldal folyamatosan bővül, ahogy újabb és újabb sörtípusokról jelennek meg posztok, szóval érdemes időnként visszalátogatni ide!
Ha…..
American Homebrewer Association: Az Amerikai Házisörfőzők Szövetsége. Az 1980-as években egyre többen untak rá az amerikai egyensörökre, és kezdtek el otthon hagyományos és saját receptek alapján söröket főzni. Ennek köszönhetően ma már az amerikai piacon széles választékban kaphatók a különféle…..
Abbey d'Orval: Vallon nemzetiségű trappista kolostor Belgiumban, közel a francia határhoz. Az 1070-ben alapított kolostort az évszázadok során többször is kirabolták, maradványai ma is láthatók az 1920-as években épített új épületek mellett. A sör halvány borostyán sárga, a többi trappista sörhöz…..
Bernard a sokarcú sörgyáros
Humpulec város sörgyára az 1980-as évek végén csődközeli állapotba került. Az 1597-ben alapított, főzde dicső múltjából egy lepusztult üzem maradt, mindössze évi 26 ezer hektoliteres termeléssel, ami a gyártól nem igazán számottevő mennyiség. 1991-ben mégis akadt valaki,…..
Nyolc éve írom itt, a blog.hu jóvoltából, és barátaim segítségével, blogbejegyzéseimet, de azt hiszem a „Nagyon keserű méz” volt az utolsó. Szeretném ha nem így lenne, de erre alig látok esélyt..
Szeretném, de nem hiszek benne, mert azt gondolom, hogy az Indexen belüli csatározások, előbb-utóbb el…..
Számomra az, hogy a nagy sörgyárak is elkezdtek trendi söröket főzni, nem más, mint hogy rátenyereltek a kézműves sörök világára. Nincsenek kétségeim afelől, hogy azzal, hogy nekiálltak felső-erjedésű sört főzni, a piaci szegmens lerablása a céljuk. Közben persze a „kézműves” sört is lezüllesztették…..
Ma nyolc évvel ezelőtt jelent meg az első poszt a Sertepertén. Ha most belegondolok, hogy azóta micsoda változások történtek a hazai sörtörténelemben, igen hosszú lenne a lista, hogy mi minden nem úgy van ma már, mint volt régen.
A sörkultúra gyökeret vert itthon is, ma már nem snassz sört inni,…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz